סדנאות קולינריות
משחקי שף הבית
קורס מאתגר לחובבי בישול "פלוס פלוס"
6 מפגשים בהנחיית השף יוסי בן דיין הצטרפו ותהנו מכל רגע!
- תכני הקורס
- שף יוסי בן דיין
על קצה המזלג מתכני הקורס:
מתאבנים ומנות קטנות -טעימות קוקטיל קרות וחמות מהעולם
לבי במזרח ואני בסוף מערב – תפריט פיוז'ן
PARIS JE T'AIME - ארוחה צרפתית עם תפריט טעימות
כחול לבן רבותי - ארוחה ישראלית מודרנית עם מנות תוצרת הארץ
מהמזרח באהבה - תפריט טעימות אסיאתי.
משחקי השף - הקופסה השחורה, תפריט סיום המבוסס על סל מוצרים בהפתעה.
כיום משמש כמוביל קורסי בישול באורט דן גורמה ויועץ קולינרי לחברות ועסקים בארץ ובחו"ל. את הכשרתו כשף ביצע בארץ במיטב בתי הספר והתמחה בארץ ובחו"ל במיטב המסעדות.
ה"אני מאמין" של יוסי -
הלימוד, המתחיל בהטמעת הידע הבסיסי, הכרת חומרי הגלם והבנת התהליכים הקולינריים חשוב מאין כמותו אך בו זמנית, עלינו להכין את התלמידים לא רק לבצע מתכונים קיימים אלה להיות מסוגלים לשנות ולחדש על בסיס הידע הנרכש.
